1. 旧バージョンの php をアンインストール
$ sudo yum -y remove php-*
2. amazon-linux-extras リポジトリ の php8.2 トピックを無効化。
$ sudo amazon-linux-extras disable php8.2
全てのトピックが有効（ enabled ）でないことを確認。
$ sudo amazon-linux-extras | grep php
3. php7.2 トピックを有効化
$ sudo amazon-linux-extras enable php7.2
4. php7.2 をインストール
$ sudo yum clean metadata
$ sudo yum install php-cli php-pdo php-fpm php-json php-mysqlnd
5. バージョンを確認
$ php -v
ただ、他の依存パッケージに影響があるらしく、
単純に下げただけでは使えなかった。。
