phpMyAdminの「サーバ接続の照合順序」を変更するには、以下ファイルを修正する。
public/phpMyAdmin/libraries/config.default.php
$cfg['DefaultConnectionCollation'] = 'utf8mb4_general_ci';
public/phpMyAdmin/libraries/classes/Controllers/HomeController.php
$params['collation_connection'],
'utf8mb4_general_ci'
上記設定にすることで、phpMyAdminでも以下の結果になる。
mysql> SHOW VARIABLES LIKE 'coll%';
+----------------------+--------------------+
| Variable_name | Value |
+----------------------+--------------------+
| collation_connection | utf8mb4_general_ci |
| collation_database | utf8mb4_general_ci |
| collation_server | utf8mb4_general_ci |
+----------------------+--------------------+
3 rows in set (0.00 sec)